Montecillo Edición Limitada

Variedad de uva:

70% Tempranillo, 30% Graciano

ELABORACIÓN Y CRIANZA

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Fermentamos cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable con sistema Ganimede®, a una temperatura controlada de 26ºC. El mosto permanece 20 días en contacto con los hollejos, para obtener la deseada extracción de color y aromas. El vino hace la fermentación maloláctica en depósitos subterráneos de cemento.

Posteriormente se trasiega a barricas nuevas de roble francés y de madera mixta –con duelas de roble francés y americano intercaladas–, donde la crianza se prolonga 26 meses. En el último trasiego de barricas se ensamblan las dos varietales. Los últimos dos meses de crianza envejece como vino único. Tras ello, el vino afina en botella durante al menos 18 meses antes de su salida al mercado.

NOTA DE CATA

COLOR: Limpio y brillante. Capa media-alta. Color rojo picota, con matices aún azulados.

AROMA: Su intensa carga aromática condensa la
profundidad de la fruta negra con notas balsámicas y minerales y los recuerdos acaramelados y de pastelería.

BOCA: Taninos dulces, potente y fresco a un tiempo, aparece un equilibrio singular entre la fruta compotada y las especias finas propias de la barrica de roble. Postgusto amplio y una evocación de placer gastronómico.

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MARIDAJE

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Ideal para acompañar platos de carnes rojas y de caza. Es un vino con cierta potencia, por lo que también marida a la perfección con embutidos muy curados.

Temperatura de servicio: 18ºC.

Premios y Galardones

Medalla de Oro

Medalla de Oro

Concurso Internacional Bacchus

2017

90 puntos

90 puntos

Andreas Larsson, Best Sommelier of the World 2007

2017

Medalla de Plata Sobresaliente

Medalla de Plata Sobresaliente

IWSC

2017

Gran Racimo de Oro y Gran Premio

Gran Racimo de Oro y Gran Premio

AMAVI

2017

90 POINTS

90 POINTS

JamesSuckling.com

2017

GRAN MEDALLA DE ORO

GRAN MEDALLA DE ORO

Mundus Vini

2017

Bodegas Montecillo

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